中秋节作为中国传统的重要节日，象征着一种时间轮回，从“月牙弯”演化到“白玉盘”，中秋的意境在于“圆满”。每当这个时节，无论身在何处，人们的心中都会涌起一股对家的思念和对团圆的渴望。

　　而月饼作为中秋节的标志性食品，更是与这个节日紧密相连。月饼又被称作是团圆饼，因为它的形状是圆的，所以也就寓意着家庭美满，成为了家人团聚的象征，这种美好的寓意是从古代流传下来的，到了今天依然非常适用。

　　（1）称取60g花生油，倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀，加入320g中筋面粉，搅拌均匀后揉捏成团，用保鲜膜包裹，室温松弛两小时。

　　（7）烤箱220度预热，完成后调至180度放入月饼烘烤6分钟定型，后调成160度烤14分钟。

　　陶女士告诉记者，新鲜出炉的月饼表皮会比较酥脆，饼皮成棕黄色，待放置2到3天回油之后，月饼的外表会变得油光诱人，口感柔软油滑，是品尝的最好时间。

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